커피를 추출할 때영향을 제일 많이 받는 것은 어떤걸까요?바로 커피의 맛이라고 할 수 있어요. 커피의 맛과, 추출즉 센서리 브루잉(Coffee Sensory Brewing)은커피의 맛과 향을 체계적으로 분석하고이해하는 과정을 의미합니다. 이 과정은 커피의 품질을 평가하고,소비자가 더 풍부하고 깊이 있는커피 경험을 할 수 있도록 돕는 중요한 작업입니다. 커피 센서리 브루잉은 커피의 다양한 요소,즉 향, 맛, 후미, 산미, 바디감 등여러 가지를 종합적으로평가하는 방법을 포함합니다. 이 글에서는 커피 센서리 브루잉의 정의와 중요성,주요 평가 요소 및실제 적용 방법에 대해 다뤄볼께요:)1. 커피 센서리 브루잉이란? 커피 센서리 브루잉은커피의 맛을 평가하고 분석하는 프로세스입니다. 이는 커피의 품질을 객관적으로 평..
