Happy:D 시시콜콜이야기

홍대 제과제빵학원 퍼스트바리스타제과제빵아카데미제과기능사 & 제빵기능사 국비지원으로 자격증 준비해보세요. 요즘 제과제빵에 관심 있는 분들이 정말 많아졌어요.직접 만든 빵과 케이크로 작은 창업을 준비하거나, 제과·제빵 분야에 취업을 꿈꾸는 분들이 늘어나고 있죠.그런 분들에게 꼭 필요한 자격증이 바로 제과기능사와 제빵기능사예요.홍대입구역 근처에 위치한 퍼스트바리스타제과제빵아카데미에서는이 두 자격증을 체계적으로 준비할 수 있는 국비지원 과정을 운영하고 있어요.1. 제과기능사 & 제빵기능사, 어떤 자격증인가요?제과기능사 자격증은 케이크, 쿠키, 파이 등다양한 디저트류를 만드는 기술과 위생관리, 공정 이해를 평가하는 자격증이에요.생크림 케이크, 버터쿠키, 쇼트브레드 등 총 24가지 품목의 실기 항목이 정해져 있고,..

퍼스트바리스타제과제빵아카데미 – 천연발효빵 과정 안내요즘 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서, 천연발효빵을 배우고 싶어하는 분들도 많아졌어요.퍼스트바리스타제과제빵아카데미에서는 그런 분들을 위해,기초부터 고급 응용까지 배울 수 있는 천연발효빵 전문 과정을 운영하고 있어요.단순한 레시피를 따라 만드는 것이 아니라, 발효의 원리와 재료에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 한 수업이라서,베이킹 실력을 제대로 키우고 싶은 분들에게 딱 알맞은 과정이에요.이 과정의 가장 큰 특징은 바로 르방과 탕종, 두 가지 발효 종을 모두 활용한다는 점이에요.먼저 **르방(Levain)**은 프랑스식 천연 발효종으로,깊고 진한 풍미와 쫄깃한 식감을 만들어주는 게 특징이에요.오랜 시간 천천히 발효되기 때문에, 소화도 잘 되고 맛도..

퍼스트제과제빵아카데미케이크 디자인 수업과정 알아보기!제누아즈부터 아이싱, 파이핑, 모델링까지!케이크 디자인에 관심이 많거나,전문적으로 배우고 싶은 분들을위한 특별한 수업이 있어요.바로 퍼스트제과제빵아카데미의케이크 디자인 수업이에요. 이 수업은 단순한 취미 베이킹이 아니라,제과 분야에서 실력 있는 케이크 디자이너로성장하고 싶은 분들을 위한커리큘럼으로 구성되어 있어요. 실습 중심 수업으로,실제로 손으로 만지고 직접 만들어보는 과정이 많아더욱 생생하게 배울 수 있어요. 수업은 총 4개의 제누아즈 케이크 제작부터 시작해요.제누아즈는 케이크의 기본이 되는 시트예요.바닐라, 초콜릿, 얼그레이, 레드벨벳 제누아즈까지총 4개의 제누아즈를 직접 만들어요. 촉촉하고 부드러운 식감을 내는 것이 핵심인데요,수업에서는 다양한 ..